Ocumare

Categoría:
  • Cacao criollo híbrido: Ocumare 61, Ocumare 60, IMC 67.
  • Fermenta naturalmente por encima del 90% de los granos.
  • Peso de los granos (100): 130gr.
  • Humedad: 8.50%
  • Compuestos foraneos: 0.90%
  • Alcalinidad: 2.00%
  • Acidez: 1.00%
  • Granos mohosos: 2.00%
  • Granos salados: 2.00%
  • Pizarrosos, germinados o lacerados por insectos: 2.00%

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