Cacao tipo Trinitario. Fermentación natural > 85%.
Tiene sabor y aroma a Chocolate.
Tamaño de grano (100 granos):110gr
Humedad: 7.50%
Sustancias extrañas: 1.00%
Alcalinidad: 2.00%
Acidez: 1.50%
Granos mohosos: 2.50%
Granos pizarrosos: 1.50%
Granos planos, germinados o dañados por insectos: 2.30%